卤肉加麦芽粉的用途？卤水中麦芽粉的用量？麦芽粉卤肉怎么使用？芽麦和麦芽的区别？卤肉加麦芽粉的用途？卤肉中加麦芽粉的作用:1、麦芽粉含有乙基麦芽酚是食品添加剂,放在卤肉中具有增香,抑制原料中的不良气味,如苦,涩,锈味道.在饮料中用量为20-50克/吨。2、 一般来说，乙基麦芽酚的使用是有一定比例的，乙...

麦芽粉在肉中的作用及用量？河南麦芽去向及用途？卤肉加麦芽粉的用途？麦芽粉真假有什么区别？麦芽粉在肉中的作用及用量？乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且...