摘要：
黄酮和黄酮甙的区别？为什么银杏落叶后味道怪怪的？黄酮和黄酮甙的区别？黄酮，是指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色... 黄酮和黄酮甙的区别？
黄酮，是指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。
黄酮甙（fl***onoid glycosides）又称黄碱素类，是广泛存在于植物界的一类天然色素。黄酮甙22%～27%，其取决于槲皮黄酮和四羟基黄酮包括异鼠李素(经HPLC)。黄酮平均分子量Mr=756.7（槲皮黄酮甙），四羟基黄酮甙平均分子量Mr=740.7。
（图片来源网络，侵删）
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为什么银杏落叶后味道怪怪的？
首先，银杏之所以会发出怪怪的味道，就是因为果皮中的氢化白果酸和银杏黄酮。
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首先，银杏适应能力强，沈阳以南，广州以北均有广泛栽植。耐寒性极强，可以耐受零下30℃低温。
其次银杏是有名的抗病虫害树种，同时被公认为无公害的种树。
另外，银杏寿命极长，可达数千年，长势较为缓慢，不需要经常修剪。
中医认为银杏能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等，银杏具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
银杏含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
虽然银杏是好东西但是要少吃，因为银杏含有氢氰酸，氢氰酸属于剧毒类。一般以绿色的胚部毒性最强。小孩子要少吃。
