摘要：
氢化椰子油和氢化植物油的区别？氢化椰子油都用在什么地方？氢化椰子油和氢化植物油的区别？两者区别如下氢化椰子油是将椰子油分子中的双键氢化还原后的产物，一般是固体形式，它是众多种类的氢... 氢化椰子油和氢化植物油的区别？
两者区别如下
氢化椰子油是将椰子油分子中的双键氢化还原后的产物，一般是固体形式，它是众多种类的氢化植物油中的一种，不等于反式脂肪酸。
氢化植物油，是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。氢化植物油是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
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氢化植物油多应用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯条、鸡肉，做出蛋糕、饼干、冰淇淋不易被氧化（变质）且风味好。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工，特别是快餐行业。
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氢化椰子油都用在什么地方？
您好，氢化椰子油属于氢化植物油，大家平时比较熟悉的氢气化植物油有：奶精、人造奶油、代可可脂等。
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它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化处理的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以让食物更酥脆。
氢化椰子油一般用作食品加工，让食物更酥脆的同时，还能延长保质期哦！
氢化椰子油是以月桂酸型的纯植物性油脂为原料，经过氢化、精制工艺制造而成。精制氢化椰子油具有优良的口感和风味，并具有极佳的口溶性。它所具有的优良的口溶性能把食品的原味迅速地在口中化开，因此非常适用来制作冰淇淋及其巧克力涂层、牛轧夹心、馅子等。此外，它有特强的抗氧化性，用它来喷涂饼干及油炸膨化食品的表层，不仅能保持食品的香脆感，而且能延长食品的保存期。室温是白色的固体，加热溶化时，呈透明状。如果不是很了解，建议不要轻易选用氢化椰子油，一般的优质椰子油就可以了，我是经常买椰也品牌的椰子油，效果还不错，你可以试试。
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