摘要：
面皮洗面过程？面皮洗面过程？面加盐和温水揉成光滑的面团，静置半小时。开始洗面，至面水清澈后剩下的就是面筋，面筋加一点酵母上锅蒸二十分钟。面水静置四小时。2/7将静置后的面水倒掉上层... 面皮洗面过程？
面加盐和温水揉成光滑的面团，静置半小时。开始洗面，至面水清澈后剩下的就是面筋，面筋加一点酵母上锅蒸二十分钟。面水静置四小时。
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（图片来源网络，侵删）
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（图片来源网络，侵删）
锣锣刷薄油，倒三勺面水，这里的锣锣是26mm的。
（图片来源网络，侵删）
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水开后上锅蒸2分钟后取出放盆里过凉
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慢慢将面皮揭下来
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