
为什么湖北人吃早餐,要叫过早?其他地方还有什么叫法?
这个好像是清朝就养成的习惯,有记载的。与湖北得天独厚的地理有原因。基本在武汉早上熟人碰到的一句口头禅就是问:“过早冒?”过早也就是问吃过早餐没有,如果吃了,就说已经过了,如果没吃,就说还冒(也就是还没有的意思)。在我们老家孝感的一个县城,早上熟人会问,七早餐冒?(吃早餐没有?)
因为湖北的自然条件造就了勤劳的湖北人民养成了几千年来的这种习惯,在热***人的夏季,对于农作物在田间地头的水份蒸发流失很快,早晚必须要给农作物上水上肥,才能有效的保证农作物建康的生长,人无横财不富,马无夜草不肥,因为植物的生长也是同样的道理;所以对于起早贪黑劳作一天的湖北人民就养成了独特的过早和消夜的习惯也不足为奇!
以前,把吃早餐叫“过早”的仅限于武汉城区。
76年,我下放到黄陂农村老家,那时候叫“回原籍”。一开始碰到的就是一日三餐和武汉城区不一样。那时,黄陂还不属于武汉市,规孝感地区管。
那时黄陂的一日三餐是这样的:早上六点生产队长一个人在湾里每个地方很大声音的喊着派工。男劳动力到什么地方去干什么活,女的到什么地方去干什么活。为什么要大声喊呢?因为大家都还在睡觉,怕有人没听到。
大家慢慢起床洗口洗脸,洗刷完了就按队长指派到指定的地点去干指定的活。记工员就给出工的人记工分。
干到九点,大家完成了既定的任务就收工回家吃饭。这餐饭,和武汉城区中午,下午吃的是一样的,炒几个菜,吃干饭。这餐饭比武汉城区的人早上一起床洗刷完了就过早要吃得多很多。因为他们是早上空肚子出去劳动了的,在吃饭自然就吃得多。而且他们吃的是正餐,不是武汉城区人理解的“过早”。他们一天中吃的第一餐叫“早饭”。
“早饭”吃完不久,就又按照队长的吩咐又去干活。到点吧钟干完活,打了工分再回家吃午饭。
午饭后又按队长的指派去干活,到六点钟收工回家吃晚饭。
农村的一日三餐是一样的,都是正餐。
武汉城区人为什么把早餐叫“过早”呢?因为武汉城区和周边农村作息时间不一样。武汉城区大人上班时间一般都是早上八点,小孩上学时间一般都是7.45。所以人们必须在上班,上学前吃饱肚子,否则要等到12点才能回家吃中饭。早上刚起床,没有活动身体,食欲也不是很好。因此食量也不是很大,还有由于早上的时间蛮紧张,要赶着去上班上学,没有足够的时间去做正餐。所以早上只是简单的填个肚子就行了 。如果没有吃好,中午和下午可以再补回来。
武汉城区,由于早上的一餐不是蛮正规,所以武***不把它当正餐,它和中午,下午的两餐地位要低一些,有好多人就不爱吃这一餐。为了区别它和正餐的不同,武***就叫这一餐是“过早”。每天早上,大人们一见面就爱问:“你过早了吗”这只是一个武汉特有的问候语,并不是关心你吃早餐没有。
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