摘要：
茶水遇到碘伏实验的原理？为什么茶可以解油腻？为什么晚上剩下的茶有粘水现象？哪些与茶叶有类似溶解现象的物质？茶水遇到碘伏实验的原理？茶叶比较复杂，化学成分有500种之多，其中有机化合... 茶水遇到碘伏实验的原理？
茶叶比较复杂，化学成分有500种之多，其中有机化合物达450种以上，无机化合物约30种。主要有水，蛋白质与氨基酸，生物碱，茶多酚，糖类（包括淀粉），有机酸，类脂类，色素，芳香物质，维生素，酶类，无机化合物等。
反应有：
1、碘遇淀粉变蓝（碘去到淀粉的空隙中）。
2、与芳香族化合物进行亲电子置换，形成芳基碘化物。
3、氧化维生素（碘具有氧化性，而维C等维生素具有还原性）。
为什么茶可以解油腻？
正常情况下，鱼类每天摄入宜在50-100g;肉类在50-75g为好。喝茶有解腻作用，茶叶中的多酚类抗氧化物质和鞣酸能减少油脂的吸收，但作用是有限的。
因此，最好的方式是合理饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果饮食最重要的是均衡。
物无美恶，过则为灾。大鱼大肉都是高蛋白质的食物，本身都是很好的优质蛋白质的来源，但是肉类蛋白质含量高的同时，脂肪含量也高，且大多为饱和脂肪酸。
因此，合理饮食非常重要。
生活中很多事情都是有自己的原理的，如喝茶就可以解油腻就有它的原理。茶叶中的某种元素对脂肪有一定的降解作用，所以茶叶水就会把油脂分解开来。这就是喝茶解油腻原理，但是不是只要喝茶了就能把我们吃的所有的油腻的东西分解掉？
饮茶能助消化。当胃中消化液减少时，饮茶可缓解骨肠肌肉的紧张，减少胃肠蠕动，有保护胃肠黏膜的作用，有利于胃肠道溃疡的治疗。另外，饮茶可加速胃液排出，促进胆汁、胰液及肠液的分泌，有助消化，减轻食管不适等作用。
1、最好是选一些助消化、去油脂、解酒功能较强、暖性的熟普洱茶或红茶。普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点，熟普洱茶尤为明显。
2、普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。选一些半发酵的青茶，比如铁观音、大红袍、台湾乌龙等。
为什么晚上剩下的茶有粘水现象？
茶叶发粘是茶叶中的脂蛋白或多糖物质经长时间浸泡而产生的，可能是你才冲泡一两次就浸泡到天明，茶水的精华还没泡出来，里面那些营养物质浸泡那么长时间，都被泡出来了。
茶叶的水浸出物溶解于茶汤中，让原本清列的水变成了有浓度的汤体。自然在口感上就会高于水的薄感。而当水浸出物总量足够高，而茶汤浓郁度高时，粘稠的触觉就会更加明显。
哪些与茶叶有类似溶解现象的物质？
在水中的溶解性是物质的物理性质之一，不同物质在水中的溶解性不同。茶叶中含有多种化合物，其中一些化合物与某些物质具有类似的溶解现象。以下是一些与茶叶有类似溶解现象的物质：
1. 咖啡因：咖啡因是茶叶中的一种重要成分，它具有类似于盐的溶解现象。在水中，***会形成离子，并与水分子结合形成氢键，从而使其在水中的溶解度增加。
2. 可可碱：可可碱是茶叶中的另一种重要成分，它也具有类似于盐的溶解现象。在水中，可可碱会形成离子，并与水分子结合形成氢键，从而使其在水中的溶解度增加。
3. 花青素：花青素是茶叶中的一种色素，它具有类似于酸的溶解现象。在水中，花青素会与水分子结合形成氢键，并使其在水中的溶解度增加。
4. 茶多酚：茶多酚是茶叶中的一种重要成分，它具有类似于醇的溶解现象。在水中，茶多酚会与水分子结合形成氢键，并使其在水中的溶解度增加。
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