摘要：
阜阳卷馍不洗面的面皮配方？跪求阜阳卷馍皮的做法？阜阳卷馍汤汁怎么做？阜阳卷馍不洗面的面皮配方？ 阜阳卷馍不洗面筋的面和水比例1：1.5。和面糊时有讲究，和的太稀做成的面皮软，没有... 阜阳卷馍不洗面的面皮配方？
阜阳卷馍不洗面筋的面和水比例1：1.5。和面糊时有讲究，和的太稀做成的面皮软，没有韧性，口感也差；和的太稠，做面皮时摊不开，面皮太厚不易熟，更不好吃。
跪求阜阳卷馍皮的做法？
准备材料：面粉、水、食盐。
将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到面粉和水充分混合成面团。
将面团放在台面上，继续揉搓，直到面团变得光滑有弹性。
将揉好的面团盖上湿布，静置15-20分钟，让面团充分松弛。
将面团分成小块，每个小块擀成薄片，可以用擀面杖或者手掌压平。
在平底锅中加热，不需要放油。将薄片放入锅中，烙制至两面微黄即可。
烙好的卷馍皮可以用来包裹各种食材，如肉夹馍、鸡蛋灌饼等。
阜阳卷馍汤汁怎么做？
原料： 馍皮（就是春卷皮）、面筋、绿豆芽、黄瓜丝、蒜汁、辣椒油、香菜、鸡蛋等面粉5斤。平底锅一口、（铁。铝。塑料）盆两个、豆芽、辣椒油、蒜汁。 制作过程： 有人该说了。要面粉干啥。大家都知道卷馍里边有面筋。做面筋的原材料就是面粉。先把面粉活好。把盆里对点水不多不少。把活好的面放到水盆里。把面当衣服一样洗。洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里。一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候。应该就做成了卷馍里必不可少的配料：面筋。大家切记：洗面水一定不要倒掉。这时候教大家怎么做卷馍的馍皮。洗面水没倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一会。等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越浓越好。现在开始做馍皮。平底锅准备好。把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面。平低锅要保持相当高的温度。把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型。基本上馍皮就做成了。 现在就的把面筋放到锅里煮熟。注：面筋用手撕碎。不大不小的撕。馍皮卷上豆芽面筋。能吃辣椒油的朋友多放点辣椒油。这卷馍就管吃了。。俺得注名一下。汤俺是不知道咋做里。那可能就是好又来卷馍的特色所在。大家可以根据自己的口味做个汤。把面筋和豆芽放里边一起煮。建议在放点火锅料。咱阜阳里卷馍就做成了。好吃的话别忘咯叫俺昂。。如果不知道面筋洗到啥程度才算是做卷馍的最佳配料就回忆一下好又来大戏院那店里的成品面筋。贫回忆做吧。因为洗面筋不是在现场教的话。可能单贫我打的字。很多人都做不好。大家可以多实验实验。面粉又不贵。
